Il Laboratorio di Lieviti Fermentativi (FYL)

Il Laboratorio di Lieviti Fermentativi e' una delle struttur della Facolta' di Agraria dell'Universita' degli Studi della Basilicata. Il Laboratorio ospita sia attivita' di ricerca, in particolare isolamento, caratterizzazione tecnologica e genetica di lieviti fermentativi, uso di lieviti in fermentazioni alimentari (prevalentemente vino e bevande fermentate) e produzione di colture starter di lieviti in diversa formulazione per applicazioni industriali, che attivita' di didattica (svolgimento di tirocini e  tesi di laurea per studenti dei corsi di laurea triennale e magistrale e di Dottorato di Ricerca). Inoltre il laboratorio puo' svolgere attivita' di servizio per Enti pubblici ed imprese.

Le attivita' del laboratorio sono coordinate dalla Prof.ssa Patrizia Romano e dalla Dott.ssa Angela Capece, e sono svolte da uno staff composto da dottorandi, assegnisti di ricerca, borsisti, contrattisti e studenti.
ricerca
Il laboratorio svolge attivita' di ricerca in diversi settori, sia di base che applicativi, su tematiche riguardanti lieviti fermentativi. Le linee di ricerca comprendono 4 settori principali.
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laboratorio
Oltre alla strumentazione microbiologica di base e alle attrezzature comuni disponibili presso il Dipartimento di Biologia il laboratorio dispone di attrezzature specifiche (alcune delle quali acquistate con la collaborazione di altri enti).
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